Bảo quản lí trong gia đình: 1 số ít phương tiện: chum, vại, thùng phuy,cót, bao tải, silô...

Bạn đang xem: Bảo quản lương thực thực phẩm


c. Quy trình bảo quản thóc, ngô

*

2. Bảo quản khoai lang, sắn

a. Quy trình bảo vệ sắn lát khô

*

b. Quy trình bảo quản khoai lang tươi

*

II. Bảo vệ rau, hoa quả tươi

1. Một số trong những phương pháp bảo vệ rau, hoa quả tươi

Bảo cai quản ở điều kiện bình thường

Bảo quản lạnh lẽo (phổ biến)

Bảo quản ngại trong môi trường xung quanh khí thay đổi đổi

Bảo quản bởi hoá chất

Bảo quản bằng chiếu xạ

2. Quy trình bảo vệ rau, trái cây tươi bằng phương pháp bảo vệ lạnh

Quy trình:

*

Nhận xét: Ở những cơ sở cung ứng hoặc tởm doanh: xây những kho rét có dung tích lớn trường đoản cú vài tấn mang đến vài trăm tấn, gồm phương tiện kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ cùng độ ẩm tương xứng với từng một số loại rau quả. Ngơi nghỉ gđ: bảo vệ trong tủ lạnh


Bài tập minh họa


Bài 1:

Trình bày một số cách thức và quy trình bảo vệ thóc, ngô mà lại em biết.

Hướng dẫn giải

Phương pháp bảo vệ đồ rời, thông gió tự nhiên hay thông gió lành mạnh và tích cực có vào đảo nhà khi và khi silo.

Phương pháp bảo quản đóng bao trong nhà kho.

Quy trình bảo quản:

Thu hoạch → Tuốt, tẻ hạt → làm cho sạch với phân các loại → làm cho khô → có tác dụng nguội → Phân loại theo chất lượng → bảo quản → Sử dụng

Bài 2:

Trình bày quy trình bảo quản khoai lang, sắn.

Hướng dẫn giải

Quy trình:

a) Quy trình bảo vệ sắn lát khô

Thu hoạch -> chặt cuống, gọt vỏ -> có tác dụng sạch -> thái theo từng lát -> làm khô -> đóng gói -> bảo quản

b) Quy trình bảo vệ khoai lang tươi

Thu hoạch -> có tác dụng sạch, phân nhiều loại -> hong thô -> cập nhật chống nấm -> hong thô -> xử lý chất chống nảy mầm -> bảo quản: vùi trong mèo khô.

Xem thêm: Thế Nào Là Bầy Người Nguyên Thủy Là Gì ? Thế Nào Là Bầy Người Nguyên Thủy

Bài 3:

Người ta thường dùng cách thức nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo vệ hoa trái tươi nhưng mà em biết.

Hướng dẫn giải

Một số cách thức bảo quản:

Bảo quản lí ở điều kiện bình thường

Bảo quản lí lạnh

Bảo quản lí trong môi trường xung quanh khí biến hóa đổi

Bảo quản bằng hóa chất

Bảo quản bằng chiếu xạ

Một quy trình bảo quản:

Phương pháp ướp lạnh:

Thu hái → lựa chọn → có tác dụng sạch → làm cho ráo nước → bao gói → bảo quản lạnh → sử dụng